Le Wüsthof Classic Ikon White Santoku 17 cm est un petit couteau de chef traditionnel japonais avec un design allemand décent de couleur crème. Le mot Santoku signifie : trois qualités. Selon certains, cela fait référence aux qualités de coupe, d’écrasement et de ramassage pour lesquelles le santoku est connu. D’autres disent qu’il représente la viande, le poisson et les légumes. Les trois ingrédients qui se coupent facilement avec un santoku. Tout ce que nous savons, c’est qu’un santoku est un couteau de cuisine incroyablement polyvalent, parfait pour couper, écraser et ramasser de la viande, du poisson et des légumes.