Eden Susumi SG2 Santoku, 18,5 cm

Santoku forgé à la main. Un couteau de chef japonais d’une longueur de lame de 18,5 cm de la collection Eden Susumi. Les couteaux Eden Kanso Susumi sont fins et tranchants comme des rasoirs. L’acier en poudre SG2 est inoxydable et, avec une dureté de 62-63 HRC, solide comme le roc. À côté de cela, le côté de l’acier est également considérablement plus dur que ce qui est courant pour l’acier damas. Cela signifie que le côté du couteau est beaucoup mieux protégé des rayures.