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Bianco Leggero
Description
ORIGINES
Pour trouver le mélange parfait, nos Experts café ont testé une grande variété de cafés cultivés dans différents pays d’origine afin de trouver le café qui se marie le mieux avec du lait. C’est justement le cas de l’Arabica du Kenya, un café d’une grande finesse que nous avons choisi BIANCO LEGGERO. Il se caractérise par un remarquable équilibre entre acidité aux accents d’agrumes et générosité des notes de jus de fruit. Nous l’avons mélangé avec un Arabica d’Indonésie cultivé sur l’île de Sumatra. Ensemble, ces deux cafés forment un duo de choc et nous offrent une savoureuse tasse délicieusement préparée à partir d’une onctueuse recette à base de lait.
KENYAINDONÉSIE
TORRÉFACTION
La torréfaction du café joue un rôle important dans la capacité à garantir ou non le mariage idéal du café et du lait. Pour obtenir ce mélange onctueux et sucré que nous recherchions, nous avons dû procéder à une torréfaction séparée des cafés du Kenya et d’Indonésie. Nous les avons torréfiés très légèrement de façon à préserver pleinement leurs caractéristiques aromatiques et à révéler les notes de caramel et de biscuit lors de l’ajout d’un peu de lait.
PROFIL AROMATIQUE
Nous avons puisé notre inspiration auprès des baristas de Brooklyn et de leur technique de torréfaction si caractéristique qui permet de souligner la douceur naturelle du café et lui offre une délicieuse onctuosité en tasse lorsque vous ajoutez un peu de lait. Les arômes gourmands naturels des cafés et les délicates notes épicées de BIANCO LEGGERO se mêlent aux délicieuses saveurs de caramel et de biscuit sucré dès l’ajout d’un nuage de lait. Nous aimons le savourer en Double Cappuccino. Découvrez-le avec du lait de vache ou votre lait d’origine végétale préféré : lait d’avoine, lait de noix de coco ou lait de soja.
Quick Comparison
| Settings | Bianco Leggero remove | Cosi remove | Amaha awe Uganda remove | Nicaragua : La Cumplida Refinada remove | Roma remove | Kahawa ya Congo Organic remove |
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| Price | 6.24€ | 4.44€ | 7.20€ | 5.40€ | 4.44€ | 7.67€ |
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| Availability | In Stock | In Stock | In Stock | In Stock | In Stock | In Stock |
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| Description | Origine :Kenya, Indonésie | Intensité :4
Famille aromatique :Les fleuris-fruités
Notes aromatiques :Fruitée / Céréale
Origine :costa rica, kenya | Intensité :8
Famille aromatique :Arabica
Notes aromatiques :Sauvages / fleuries
Origine :Ouganda
| Intensité :5
Famille aromatique :Les fleuris-fruités
Notes aromatiques :Fruitées
Origine :Nicaragua | Intensité :8
Famille aromatique :Les intenses
Notes aromatiques :Boisées/Céréales
Origine :Amérique latine | Intensité :7
Famille aromatique :Les fleuris-fruités
Notes aromatiques :Céréales / fruitées
Origine :Congo |
| Content | ORIGINESPour trouver le mélange parfait, nos Experts café ont testé une grande variété de cafés cultivés dans différents pays d’origine afin de trouver le café qui se marie le mieux avec du lait. C’est justement le cas de l’Arabica du Kenya, un café d’une grande finesse que nous avons choisi BIANCO LEGGERO. Il se caractérise par un remarquable équilibre entre acidité aux accents d’agrumes et générosité des notes de jus de fruit. Nous l’avons mélangé avec un Arabica d’Indonésie cultivé sur l’île de Sumatra. Ensemble, ces deux cafés forment un duo de choc et nous offrent une savoureuse tasse délicieusement préparée à partir d’une onctueuse recette à base de lait. KENYAINDONÉSIE
TORRÉFACTIONLa torréfaction du café joue un rôle important dans la capacité à garantir ou non le mariage idéal du café et du lait. Pour obtenir ce mélange onctueux et sucré que nous recherchions, nous avons dû procéder à une torréfaction séparée des cafés du Kenya et d’Indonésie. Nous les avons torréfiés très légèrement de façon à préserver pleinement leurs caractéristiques aromatiques et à révéler les notes de caramel et de biscuit lors de l’ajout d’un peu de lait. PROFIL AROMATIQUENous avons puisé notre inspiration auprès des baristas de Brooklyn et de leur technique de torréfaction si caractéristique qui permet de souligner la douceur naturelle du café et lui offre une délicieuse onctuosité en tasse lorsque vous ajoutez un peu de lait. Les arômes gourmands naturels des cafés et les délicates notes épicées de BIANCO LEGGERO se mêlent aux délicieuses saveurs de caramel et de biscuit sucré dès l’ajout d’un nuage de lait. Nous aimons le savourer en Double Cappuccino. Découvrez-le avec du lait de vache ou votre lait d’origine végétale préféré : lait d’avoine, lait de noix de coco ou lait de soja. | ORIGINELes Arabicas du Costa Rica révèlent les notes caractéristiques céréales et légèrement grillées alors que les plus fins Arabicas du Kenya apportent de délicates notes fruitées. Enfin cet assemblage est harmonieusement équilibré grâce aux Arabicas d’Amérique Latine. COSTA RICAKENYA
TORRÉFACTIONLa torréfaction légère, parfaitement maîtrisée par les Experts Nespresso, crée un mariage délicat et équilibré aux notes de céréales légèrement grillées soutenues par une note fruitée. PROFIL AROMATIQUENotes de céréales légèrement grillées soutenues par une subtile note fruitée | ORIGINELes montagnes de Rwenzori, aussi appelées les montagnes de la lune, s'étendent sur 120 km à l'ouest de l'Ouganda. Les glaciers et les sommets enneigés forment des sources d'eau régulières qui viennent compléter les pluies abondantes de la région afin d’irriguer les sols fertiles. À plus de 1200 m d’altitude pousse un café rare et pourtant presque oublié. Son terroir unique est enrichi par l'ombre dont il bénéficie et les nutriments que fournissent les bananiers, créant ainsi un environnement idéal pour les Arabicas. Cependant, ces plantations de café ont longtemps été délaissées, notamment à cause de leur isolement. En 2018, avec nos partenaires, nous avons lancé notre programme à long terme, REVIVING ORIGINS, afin d’apporter des formations à plus de 2 000 caféiculteurs de cette région isolée. Les formations en agronomie et en finance ont permis d’améliorer les conditions de cette communauté et acheter le café à un prix plus élevé est l’opportunité, pour les fermiers, d’investir dans des pratiques durables. OUGANDA
TORRÉFACTIONLe café AMAHA awe UGANDA bénéficie d’une torréfaction séparée. Les Arabicas longuement torréfiés lui donnent son corps, sa complexité et ses notes sauvages. Les Arabicas légèrement torréfiés permettent, quant à eux, d'explorer le caractère fruité tout en préservant une rondeur en bouche et une intensité générale. PROFIL AROMATIQUEAMAHA awe UGANDA se distingue par un espresso riche et épuré. Il a un caractère sauvage qui révèle à la fois d’élégantes notes florales et d’autres, de bois de santal, rares car difficiles à obtenir. NOS RECOMMANDATIONS CAFÉSDÉCOUVREZ AMAHA AWE UGANDA AUTREMENT AVEC DU LAIT :Accompagnez REVIVING ORIGINS AMAHA awe OUGANDA avec du lait dans une recette de Latte Macchiato pour savourer une tasse équilibrée et douce. Dégustez un café au corps rond avec de délicieuses notes biscuitées et fruitées. | À L’ORIGINENespresso a collaboré avec les agriculteurs de la ferme de La Cumplida au Nicaragua pour maîtriser, grâce à une nouvelle approche, le processus de fermentation, dont le temps et la température ont notamment été affinés. Résultat : Nicaragua libère d’onctueux arômes de cerise et de grenade confites pour une tasse parfaite et équilibrée. Dans le même temps, les exploitations agricoles ont planté jusqu’à 100 000 arbres indigènes qui protègent la nature et contribuent à la production d’un café de haute qualité. Par ailleurs, nous agissons pour que nos capsules soient issues à 80% d'aluminium recyclé d'ici fin 2021. NICARAGUA
L’ART DE LA TORRÉFACTIONCe café est torréfié selon une technique de torréfaction fractionnée 85/15. Le premier lot atteint une torréfaction intense en peu de temps, tandis que le second lot est encore plus fort après une torréfaction plus courte. Cette technique nous permet d’insuffler une intensité à ce café tout en préservant son côté fruité et ses notes délicates. LE PROFIL AROMATIQUECe café surprenant et unique séduit par ses notes fruitées sauvages qui rappellent la cerise confite et la grenade. Les capsules de café sont vendues par étuis de 10. Pour commander, votre panier doit contenir au moins 5 étuis au total à sélectionner parmi toute la gamme de cafés. | À L’ORIGINEPour égaler le niveau de complexité d’un Espresso romain classique, il faut avant tout trouver le bon assemblage. La belle complexité d’un café romain provient de son assemblage caractéristique, 70 % Arabica et 30 % Robusta. Élaboré selon cette règle, Ispirazione Roma est le plus raffiné de nos cafés. Sa base est composée d’Arabicas et de Robustas naturels. L’ajout d’un Arabica lavé cultivé sur les hauts plateaux d’Ixhuatlan, au Mexique, apporte une touche d’acidité et un arôme délicat de fruits verts. Cet Arabica mexicain pousse sur des sols volcaniques riches et fertiles, puis il est traité avec le plus grand soin : les caféiculteurs font sécher le café sur ce que l’on appelle des « lits de séchage surélevés » qui le protège de la pluie. Le résultat se ressent dans la tasse. L’excellence de ces cafés et la complexité de l’assemblage rendent hommage à la tradition antique et à la modernité de Rome. AMÉRIQUE LATINE
TORRÉFACTIONÀ Rome, votre Espresso sucré, noir et audacieux, surmonté de sa crema* couleur noisette, a un goût puissant. Les Romains aiment leur Espresso très noir. Servi brûlant, ils le boivent en quelques secondes seulement. Nous voulions rendre hommage à l’élégance et à la modernité de Rome ; c’est pourquoi Ispirazione Roma bénéficie d’une torréfaction légère et subtile. Celle-ci vient équilibrer l’intensité et la saveur profonde du café avec une touche d’acidité qui confère à Ispirazione Roma son élégance. La fine mouture préserve la finesse aromatique du café, ce qui permet à Ispirazione Roma d’être à la fois puissant et doux, à l’image de la richesse historique de Rome, terre de contrastes. PROFIL AROMATIQUEIspirazione Roma est d’une élégante complexité. Il offre un subtil équilibre entre la puissance de la torréfaction, la profondeur de ses notes aromatiques de céréales boisées et la finesse de son acidité et de ses arômes. Ispirazione Roma est idéal pour les amateurs d’Espressos à la fois audacieux et raffinés : un goût classique couronné d’élégance. EN BOISSON LATTELe lait se mélange avec grâce à Ispirazione Roma. Ajoutez de la mousse de lait pour créer un Cappuccino et révélez ainsi la douceur d’Ispirazione Roma, au goût de caramel crémeux. Pour faire comme les Romains, buvez votre café avec du lait avant midi. | À L’ORIGINELe Congo a une longue tradition de café, mais l'instabilité politique a fait fuir la plupart des caféiculteurs et mis un frein à la production de café. Avec une production environ dix fois inférieure à celle de son voisin l'Ouganda, le Congo n'exploite pas encore aujourd'hui son plein potentiel. La majeure partie de sa production est constituée de Robusta mais l'Arabica naissant a un fort potentiel, les rives du lac Kivu offrant un terroir idéal pour un café de grande qualité. Les sols volcaniques riches en nutriments comme le phosphore et le potassium, facilitent le développement de l’Arabica. Kahawa ya Congo est notre premier café biologique travaillé sous l'égide du programme REVIVING ORIGINS. Avec la mise en œuvre du programme AAA pour une Qualité Durable et la certification biologique, nous avons développé un projet qui encourage une production de café qui préserve l'environnement avec notamment la création de pépinières, le renforcement des pratiques biologiques et le développement des connaissances, ceci afin d’améliorer la qualité du café et le savoir-faire des entreprises locales dédiées au café.CONGO
L’ART DE LA TORRÉFACTIONKahawa ya Congo bénéficie d’une torréfaction séparée en deux parties. Celles-ci sont intenses et courtes, la première étant légèrement plus foncée, plus intense et plus longue que la deuxième. LE PROFIL AROMATIQUEUn café biologique doux, légèrement fruité, aux notes de céréales grillées et de noix |
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| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND |
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