No products in the cart.
Alto Intenso
8.64€
Intensité :7
Famille aromatique :Les intenses
Notes aromatiques :Bois séché / Caramel foncé
Origine :guatemala, costarica
In Stock
Add to Wishlist
Add to Wishlist
Description
ORIGINE
La forte personnalité de cet assemblage se dévoile grâce à une harmonie totale entre deux origines d’Amérique centrale. L’amertume du Robusta lavé du Guatemala cultivé en haute altitude lui permet de conserver son caractère puissant tandis que les notes douces et maltées de l’Arabica lavé du Costa Rica lui confère des notes douces et maltées.
GUATEMALACOSTARICA
TORRÉFACTION
Alto Intenso est le résultat d’une torréfaction séparée et intense. Le Robusta lavé du Guatemala est fortement torréfié, ce qui confère à Alto Intenso son intensité unique. L’Arabica lavé du Costa Rica est torréfié plus légèrement et moins longtemps pour équilibrer l’intensité.
PROFIL AROMATIQUE
L’extraction à haute température développe les notes riches et intenses, alors que le débit moyen permet de les équilibrer pour conférer au résultat en tasse une intensité agréable.
Quick Comparison
| Settings | Alto Intenso remove | India remove | Ristretto Italiano remove | Roma remove | Palermo Kazaar remove | Kahawa ya Congo Organic remove |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Image | |  |  |  |  |  |
| SKU | ||||||
| Rating | ||||||
| Price | 8.64€ | 5.16€ | 4.44€ | 4.44€ | 4.44€ | 7.67€ |
| Stock |
In Stock
|
In Stock
|
In Stock
|
In Stock
|
In Stock
|
In Stock
|
| Availability | In Stock | In Stock | In Stock | In Stock | In Stock | In Stock |
| Add to cart | ||||||
| Description | Intensité :7
Famille aromatique :Les intenses
Notes aromatiques :Bois séché / Caramel foncé
Origine :guatemala, costarica | Intensité :11
Famille aromatique :Les intenses
Notes aromatiques :Épicé | Intensité :10
Famille aromatique :Les intenses
Notes aromatiques :Grillées / Fruité
Origine :Amérique latine, Inde, Afrique de l’Est | Intensité :8
Famille aromatique :Les intenses
Notes aromatiques :Boisées/Céréales
Origine :Amérique latine | Intensité :12
Famille aromatique :Les intenses
Notes aromatiques :Boisées/épicées
Origine :Amérique latine | Intensité :7
Famille aromatique :Les fleuris-fruités
Notes aromatiques :Céréales / fruitées
Origine :Congo |
| Content | ORIGINELa forte personnalité de cet assemblage se dévoile grâce à une harmonie totale entre deux origines d’Amérique centrale. L'amertume du Robusta lavé du Guatemala cultivé en haute altitude lui permet de conserver son caractère puissant tandis que les notes douces et maltées de l'Arabica lavé du Costa Rica lui confère des notes douces et maltées. GUATEMALACOSTARICA
TORRÉFACTIONAlto Intenso est le résultat d’une torréfaction séparée et intense. Le Robusta lavé du Guatemala est fortement torréfié, ce qui confère à Alto Intenso son intensité unique. L’Arabica lavé du Costa Rica est torréfié plus légèrement et moins longtemps pour équilibrer l’intensité. PROFIL AROMATIQUEL'extraction à haute température développe les notes riches et intenses, alors que le débit moyen permet de les équilibrer pour conférer au résultat en tasse une intensité agréable. | ORIGINESAlliance d'Arabica et de Robusta d'Inde TORRÉFACTIONCe café bénéficie d'une torréfaction séparée, l'une de durée moyenne, et l'autre, légèrement plus courte. Ce processus permet de garder intactes les caractéristiques de chacune des variétés, Arabica et Robusta. PROFIL AROMATIQUELe Master Origin India avec le Robusta Monsoon doit son caractère sauvage au processus de moussonnage unique. Exposés au vent pendant des mois, les grains de café acquièrent une saveur marquée, qui se décline dans des notes boisées et épicées persistantes, telle une épaisse brume de mer. Un café puissant dans votre tasse. L'alliance du Robusta et de l'Arabica apporte de la texture et de l'onctuosité. | À L’ORIGINEPour les Italiens, la qualité du café se trouve dans les quatre « M » suivants : miscela (assemblage), macinazione (broyage), macchina (machine) et mano (main). L’élaboration d’Ispirazione Ristretto Italiano, dans le respect de ce classique italien, commence par l’assemblage. Ce Ristretto Italiano est une recette complexe de cafés Arabica et Robusta où chacun laisse apparaître sa personnalité. C’est ainsi que l’on retrouve ce goût italien unique. Ce mélange reflète l’élégance et l’excellence de la culture italienne du café. Sur une base d’Arabicas du Brésil est ajoutée une touche de Robusta du sud de l’Inde, qui donne vigueur à Ispirazione Ristretto Italiano. Les meilleurs Arabicas d’Amérique du Sud et d’Afrique de l’Est lui apportent une note de fraîcheur fruitée. AMÉRIQUE LATINEINDEAFRIQUE DE L’EST
TORRÉFACTIONLa torréfaction séparée permet de retrouver dans la tasse les caractéristiques de chaque café. Le Robusta longuement torréfié donne à Ispirazione Ristretto Italiano son corps, ses notes aromatiques grillées et de cacao amer. La torréfaction brève des Arabicas préserve leur vive acidité, leurs notes fruitées et offre à ce café sa touche d’originalité. Avec lui, nous rendons hommage à la riche histoire des experts de l’assemblage et de la torréfaction. PROFIL AROMATIQUEUn café intensément torréfié, agrémenté de notes fruitées et d’une pointe d’acidité : Ispirazione Ristretto Italiano est d’une grande complexité. Un café iconique, qui explique la passion des Italiens pour ce breuvage et sa place fortement ancrée dans leur quotidien. En extrayant 25 ml de ce café, vous constaterez que les Italiens ont vu juste : ce petit délice est bien la preuve que ce n’est pas la quantité qui fait la qualité. EN BOISSON LATTELe lait ne masque pas le bouquet contrasté d’Ispirazione Ristretto Italiano. Au contraire, il complète à merveille ce café Nespresso et lui donne une texture crémeuse. Faîtes comme les Italiens en dégustant votre Macchiato Ispirazione Ristretto Italiano avant midi. | À L’ORIGINEPour égaler le niveau de complexité d’un Espresso romain classique, il faut avant tout trouver le bon assemblage. La belle complexité d’un café romain provient de son assemblage caractéristique, 70 % Arabica et 30 % Robusta. Élaboré selon cette règle, Ispirazione Roma est le plus raffiné de nos cafés. Sa base est composée d’Arabicas et de Robustas naturels. L’ajout d’un Arabica lavé cultivé sur les hauts plateaux d’Ixhuatlan, au Mexique, apporte une touche d’acidité et un arôme délicat de fruits verts. Cet Arabica mexicain pousse sur des sols volcaniques riches et fertiles, puis il est traité avec le plus grand soin : les caféiculteurs font sécher le café sur ce que l’on appelle des « lits de séchage surélevés » qui le protège de la pluie. Le résultat se ressent dans la tasse. L’excellence de ces cafés et la complexité de l’assemblage rendent hommage à la tradition antique et à la modernité de Rome. AMÉRIQUE LATINE
TORRÉFACTIONÀ Rome, votre Espresso sucré, noir et audacieux, surmonté de sa crema* couleur noisette, a un goût puissant. Les Romains aiment leur Espresso très noir. Servi brûlant, ils le boivent en quelques secondes seulement. Nous voulions rendre hommage à l’élégance et à la modernité de Rome ; c’est pourquoi Ispirazione Roma bénéficie d’une torréfaction légère et subtile. Celle-ci vient équilibrer l’intensité et la saveur profonde du café avec une touche d’acidité qui confère à Ispirazione Roma son élégance. La fine mouture préserve la finesse aromatique du café, ce qui permet à Ispirazione Roma d’être à la fois puissant et doux, à l’image de la richesse historique de Rome, terre de contrastes. PROFIL AROMATIQUEIspirazione Roma est d’une élégante complexité. Il offre un subtil équilibre entre la puissance de la torréfaction, la profondeur de ses notes aromatiques de céréales boisées et la finesse de son acidité et de ses arômes. Ispirazione Roma est idéal pour les amateurs d’Espressos à la fois audacieux et raffinés : un goût classique couronné d’élégance. EN BOISSON LATTELe lait se mélange avec grâce à Ispirazione Roma. Ajoutez de la mousse de lait pour créer un Cappuccino et révélez ainsi la douceur d’Ispirazione Roma, au goût de caramel crémeux. Pour faire comme les Romains, buvez votre café avec du lait avant midi. | À L’ORIGINELa vive intensité d’Ispirazione Palermo Kazaar provient de l’assemblage de quatre cafés différents et audacieux, reflet de l’héritage multiculturel de Palerme. Cette ville côtière, située au carrefour de trois continents, a été façonnée par des influences culturelles arabe, byzantine et espagnole durant des siècles. Traditionnellement, pour apporter de la puissance à l’état brut, nous avons sélectionné un Robusta non lavé. C’est lui qui domine dans les assemblages de cafés du sud de l’Italie. Notre Robusta non lavé est une rareté qui offre à Ispirazione Palermo Kazaar des notes raffinées et une texture crémeuse. Les autres cafés choisis sont des Arabicas d’Amérique latine, qui confèrent à Ispirazione Palermo Kazaar une douceur naturelle. AMÉRIQUE LATINE
TORRÉFACTIONAfin de révéler les qualités de chaque café du mélange Ispirazione Palermo Kazaar, les grains de café sont torréfiés séparément. La plupart des Arabicas et Robustas sont soumis à une torréfaction intense qui développe leur amertume et leur corps. Le Robusta non lavé est torréfié plus légèrement et plus brièvement pour libérer ses notes aromatiques les plus raffinées. Le processus de torréfaction d’Ispirazione Palermo Kazaar est fidèle aux influences arabe et africaine que l’on retrouve dans les cafés intenses servis dans le du sud de l’Italie. PROFIL AROMATIQUEGoûtez à l’audacieuse amertume et aux notes poivrées qui jaillissent du corps épais et sirupeux de ce café. L’Arabica et le Robusta s’équilibrent parfaitement dans cet Espresso, qui reflète la vie côtière de Palerme et sa richesse historique. Installez-vous au soleil et savourez votre Ispirazione Palermo Kazaar sur une terrasse en admirant la beauté de la ville. EN BOISSON LATTEEssayez Ispirazione Palermo Kazaar avec du lait : vous constaterez que son intensité est toujours de mise. Son audacieuse amertume et son goût grillé se parent simplement d’une note harmonieuse de chocolat et de caramel lorsque vous ajoutez de la mousse de lait pour créer un Espresso Macchiato Ispirazione Palermo Kazaar. | À L’ORIGINELe Congo a une longue tradition de café, mais l'instabilité politique a fait fuir la plupart des caféiculteurs et mis un frein à la production de café. Avec une production environ dix fois inférieure à celle de son voisin l'Ouganda, le Congo n'exploite pas encore aujourd'hui son plein potentiel. La majeure partie de sa production est constituée de Robusta mais l'Arabica naissant a un fort potentiel, les rives du lac Kivu offrant un terroir idéal pour un café de grande qualité. Les sols volcaniques riches en nutriments comme le phosphore et le potassium, facilitent le développement de l’Arabica. Kahawa ya Congo est notre premier café biologique travaillé sous l'égide du programme REVIVING ORIGINS. Avec la mise en œuvre du programme AAA pour une Qualité Durable et la certification biologique, nous avons développé un projet qui encourage une production de café qui préserve l'environnement avec notamment la création de pépinières, le renforcement des pratiques biologiques et le développement des connaissances, ceci afin d’améliorer la qualité du café et le savoir-faire des entreprises locales dédiées au café.CONGO
L’ART DE LA TORRÉFACTIONKahawa ya Congo bénéficie d’une torréfaction séparée en deux parties. Celles-ci sont intenses et courtes, la première étant légèrement plus foncée, plus intense et plus longue que la deuxième. LE PROFIL AROMATIQUEUn café biologique doux, légèrement fruité, aux notes de céréales grillées et de noix |
| Weight | ||||||
| Dimensions | ND | ND | ND | ND | ND | ND |
| Additional information |
Related products
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.