Miyabi 6000MCT, 20 cm Gyutoh, 34073-201 par Zwilling

Les couteaux Miyabi 6000MCT sont la symbiose parfaite entre fonctionnalité ultime et esthétique unique. La lame est en acier Micro-Carbide Cryodur durci à la glace, pliée entre deux couches d’un autre acier. Cet acier est martelé à la main (Tsuchime), ce qui donne à la lame un superbe aspect traditionnel. Les petites bosses sur la lame garantissent que les aliments n’y adhèrent pas. L’acier 63HRC en fait une lame très dure. La lame est affûtée Honbazuke et combinée à la dureté élevée garantit une netteté ultime. Le manche en bois de cocobolo stabilisé est de forme ergonomique et la tige en mosaïque complète ce beau couteau.