Fumoir – 4 grilles – 70 L

Puissant fumoir RCRO-1300 de Royal Catering, pour fumer poisson et viande de manière égale, que ce soit à tiède ou à chaud.

Du poisson, de la viande ou des saucisses fraichement fumés sont de véritables délices et conservent leur goût inaltérable durant des semaines. Avec une puissance de 1 000 Watts, la résistance intégrée veille à ce que les éclats de bois brûlés et les grilles puissent être utilisés de manière variable à tiède ou à chaud.

Avec le fumoir RCRO-870, vous pouvez désormais préparer vous-même vos délicieuses viandes et poissons fumés et régaler vos invités de vos productions artisanales. En outre, il est possible de conserver vos produits fumés pendant un temps rallongé car les champignons et bactéries sont traités.

La chambre du fumoir dispose d’une dimension de (Lxlxh) 40 x 34 x 77,5 cm et vous offre un espace de 70 litres, suffisamment grand pour vos poissons, saucisses et viandes. Les produits à fumer peuvent être pendus dans la chambre avec un crochet ou peuvent être posés sur des grilles, lesquelles sont au nombre maximum de quatre. Ces grilles sont espacées de 11 cm de hauteur entres-elles dans l’armoire.

Pour commencer le fumage, le fumoir doit être fermé et le coffret à braises doit être rempli de morceaux ou de sciures de bois, ce qui permet de fumer vos aliments. Le coffret à braises peut être placé à l’intérieur de la chambre sans avoir à l’ouvrir et sans difficulté. Sous le coffret à braises se trouve un récipient de collecte pour les cendres. La température souhaitée peut être ajustée de 30 – 110 °C à l’aide du thermostat. Ce grand espace vous permet de fumer à chaud ou à tiède.

La durée du fumage peut être déterminée via une minuterie. Un signal sonore vous informe dès que le temps paramétré est écoulé. La période de temps maximum réglable s’élève à 120 minutes. Le processus peut être répété, si vous désirez avoir un goût plus prononcé. L’intensité peut également être modifiée en réglant la cheminée.

Un thermomètre lisible et clair se trouve sur le côté du fumoir et indique la température de fumage simultanément en Celsius et en Fahrenheit. Les graisses, résultant du processus de fumage, sont récupérées dans un récipient de collecte, qui protège le coffret à braises et le sol de l’armoire des salissures, pouvant ainsi être simplement enlevées.

Le fumoir est fabriqué en acier inoxydable. Le matériel peut être simplement nettoyé et est particulièrement hygiénique, ce pourquoi il convient particulièrement pour le traitement de produits alimentaires. Le fumoir est extrêmement solide et il est très stable grâce à ses pieds antidérapants. Avec les deux poignées sur les côtés, il est également facilement transportable.

La livraison comprend une armoire de fumage, une cheminée, un récipient de collecte, un bac récupérateur pour graisses, un récipient pour cendres, un coffret à braises, un dispositif de réglage pour la température avec minuterie, 4 grilles et 10 crochets.