Frescolio, das Olio Novello, frisch aus der Ölmühle Cutrera, wird innerhalb von 24 Stunden geerntet, gepresst und unter Schutzathmosphäre abgefüllt. Ein Tütchen mit einer aromatischen Mischung aus wildem Hyblean Bergoregano (4 g) und Trapani Meersalz (6 g) ergänzt den Lieferumfang. Frescolio ist eine Cuvée aus Moresca- und Biancolilla-Oliven. Es schmeckt sehr aromatisch, ist reich an Noten von frischen Kräutern, Artischocke und grüner Tomate. Angenehm sind die unaufdringliche Bitternote und Schärfe.
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