Cuve de brassage – 40 l – 2 500 W

Plus besoin de porter le titre de maître brasseur pour faire de la bière maison : la cuve de brassage Royal Catering suffit ! Que vous préfériez les blondes ou les brunes, les weizenbier ou les pilsener : avec cette cuve, vous pourrez brasser de la bière à partir de recettes personnelles ou tester l’un des programmes prédéfinis – peu importe que vous soyez zythologue amateur ou expérimenté.

Cette cuve de brassage en inox possède une contenance totale de 40 l. Afin de favoriser le dosage précis des ingrédients, sa face interne est graduée en litres. Une platine située à l’intérieur de l’appareil veille au respect des paramètres du programme sélectionné, de sorte que toutes les étapes de brassage sont scrupuleusement suivies. Le panneau de commande tactile intuitif de la cuve vous donne accès à l’ensemble des fonctions. Un mode automatique est disponible pour les débutant et débutantes, tandis qu’un mode manuel permet aux brasseurs et brasseuses d’expérience de tester leurs propres recettes. Grâce à la fonction de mémorisation de la cuve de brassage, il est possible d’enregistrer jusqu’à neuf programmes. Pour chacun d’entre eux, la température, la puissance et la durée de brassage (minuterie réglable sur 0 à 180 min) peuvent être définies. La fonction Pause auto donne tout le temps nécessaire aux ingrédients pour bien infuser et transmettre leur saveur au moût. Toutes les phases et les paramètres du processus peuvent être consultés sur l’écran LCD de la cuve.

Pour homogénéiser la température (avec une précision de 0,1 ℃, plage de 10 ℃ à 100 ℃ disponible), ce matériel de brassage est équipé de deux éléments chauffants ayant une puissance cumulée de 2 500 W. Une pompe à entraînement magnétique se charge de mélanger la maische pendant l’empâtage et, plus tard, de brasser l’avant-coulant (premier moût). Le double fond empêche la maische d’adhérer au bas de la cuve.

À l’aide du robinet avec filtre intégré, le moût peut être aisément transféré dans une cuve de fermentation à la fin du brassage. L’appareil comporte en outre deux poignées latérales offrant une prise confortable. De bonne taille, elles facilitent le transport et le rangement de la cuve. Grâce aux matériaux de qualité dont il est fait, qui incluent l‘inox et le verre trempé pour le couvercle, ce matériel de brassage a une durée de vie supérieure à la moyenne et il est facile à nettoyer. Son protecteur thermique et sa conformité à la classe 1 CEI + TCO rendent son utilisation très sécuritaire.