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Gâteau renversé aux fraises
Ingrédients
RENDEMENTS: 8 – 10
1 lb de fraises, coupées en rondelles
1/4 c. cassonade
2 cuillères à soupe. fécule de maïs
1 3/4 c. farine tout usage
2 c. levure
pincée de sel
3/4 c. sucre en poudre
2 gros oeufs
1/2 c. crème aigre
1/2 c. (1 bâton) beurre non salé, fondu
1 c. extrait de vanille pur
Glace à la vanille, pour servir
Guide de cuisson
PRÉPARATION DU TEMPS: 0:20
TEMPS TOTAL: 1H:10Mins
- Préchauffer le four à 350. Graisser une poêle allant au four de 12 « , ajouter un cercle de parchemin, puis graisser à nouveau.
- Dans un grand bol, mélanger les fraises, la cassonade et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées et juteuses. Ajouter à la poêle et étendre dans une couche uniforme.
- Faire une pâte à gâteau: Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs, la crème sure, le beurre et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que tout soit mélangé.
- Verser la pâte à gâteau sur le mélange de fraises et répartir aussi uniformément que possible avec une spatule en caoutchouc. Si vous en avez besoin, utilisez des mains mouillées pour étaler la pâte sur les baies.
- Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre, environ 35 minutes.
- Laisser refroidir le gâteau dans la poêle, environ 15 minutes, puis renverser sur un plat de service ou une grande assiette et retirer délicatement le papier parchemin. Laisser refroidir complètement ou réfrigérer avant de trancher. Servir avec de la crème glacée à la vanille.
