enrobage de poulet

juillet 10, 2018 Western food

Ingrédients
RENDEMENTS: 6

1/2 lb de bacon
2 cuillères à soupe. huile d’olive extra-vierge, divisée
1 lb de poitrine de poulet
1 c. assaisonnement italien
sel kasher
Poivre noir fraichement moulu
1/2 c. parmesan fraîchement râpé, plus plus pour l’arrosage
1 livre de pâte à pizza
1/4 c. Sauce César
2 c. mozzarella râpée, plus plus pour l’arrosage
2 oignons verts, émincés
Lavage des oeufs
2 cuillères à soupe. persil haché

Guide de cuisson

PRÉPARATION DU TEMPS: 0:30

TEMPS TOTAL: 1:00

Préchauffer le four à 425 ° et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur une assiette de papier essuie-tout puis couper en petits morceaux. Essuyer la poêle propre.
Dans la même poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec l’assaisonnement à l’italienne, le sel et le poivre. Ajouter le poulet dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, de 6 à 8 minutes. Retirer de la poêle et laisser reposer 5 minutes avant de les couper en petits morceaux.
Diviser la pâte à pizza en deux morceaux. Sur une surface légèrement farinée, rouler et étirer la pâte à pizza jusqu’à environ 1/4 po d’épaisseur.
Étalez la moitié de la vinaigrette César sur la pâte à pizza et garnissez-en la moitié de poulet, de bacon, de mozzarella, de parmesan et d’oignons verts.
Rouler la pâte à pizza dans une grosse bûche. Répétez avec les ingrédients restants.
Transférer les bûches sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner d’un bain d’œuf et saupoudrer de fromage et d’assaisonnement à l’italienne.
Cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la pâte soit bien cuite, environ 25 minutes.
Garnir de persil, puis trancher et servir chaud.